一声香脆汉口的舌尖上ldquo绝酥

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明清时间,湖北汉口集合了天下各地来的商贾,而个中的徽商则具备举足轻重的名望。抖擞时间的汉口，徽商从业人员达数十万之众，汉正街的估客一半是徽商，黄陂城内的人众一半是安徽人。徽商在汉口以策划食盐、食粮、布疋、茶叶、药材、竹木、纸墨笔砚等为骨干，丝织、杂货、典当、酒楼、银庄、珠宝、行商坐贾兼而有之。自明朝成化二十三年（年）至中华中华民国（年）多年间，数百万徽商入驻汉口，民间曾宣扬”徽商培育大汉口“一说，并非大话。

清代康熙年间，徽州休宁县人汪士良在湖北汉口则离别开设了豫丰染坊和恒升布店，几经沉浮，恒升布店逐步蓬勃，汪家在汉口也算是一个较量乐成的商家了。汪士良原配詹氏短寿，继娶柯氏，后来将女仆蔡玉霞收纳为妾，那时汪士良58岁，蔡玉霞刚满20岁。蔡玉霞在汪家多年延续没有生养，斟酌老翁头岁数已高，哪天做古，自身的后半生就没有了依托。经与汪士良商榷赞成，乾隆四年（公元年），蔡玉霞将七年来的私租金和汪士良部份赞助约两银子，在汉正街灯笼巷开设糕饼杂货店，以自身的名字加之夫家的姓，取牌名为“汪玉霞店”，这也是往后“汪玉霞”传说的开始。

在那时贸易发财的汉口，商店林立，做小吃的更是不一而足，震动性又极大，时时的店能保持几十年已属不易，而“汪玉霞”却在汉口一站便是多年，看来这块金字牌号的含金量。在这个历经沧桑的牌号当面，凝结着几代人的艰苦努力和悄悄等候，显示了一个老牌号品牌进展与传承的璀璨过程。

年，蔡玉霞死亡，汪士良因在自身开设的恒升布店生意繁忙，不能兼顾，将汪玉霞顶给山东人戴某策划，商定顶期10年。未几汪士良也在休宁故里病故，汉口恒升布店和汪玉霞店由长孙汪国柱承继策划。恒升布店在汪国柱的策划下贸易越做越大，乾隆21年（年），汪国柱将祖父顶租给山东人的汪玉霞店赎回自营，并在江西九江开设了榨油坊，做桐油贸易。事势造豪杰，汪国柱在购买桐油上人缘碰巧，一跃成为豪富。

（图为：汪玉霞的一则广告）

年，汪国柱在安徽休宁南街大兴土木。由于建造工程盛大，耗费了大批资本，又因受农人造反打仗的影响，贸易遭到肯定的损失，汪家着手走向式微。到嘉庆十年（年），汪国柱80岁临终时，只余下10家商店，分给5个儿子。汪玉霞店分给长子汪殿之赓续策划。

历经道光、咸丰、同治，直到光绪十五年(年)，此间经验了五代天子。为了守护汪玉霞这块牌号，祖上曾定下过条例，“汪玉霞”店永不开分店。延续到汪家第五代，这个条例还保持着。可跟着家道的衰败，儿孙增加，一人承继的形式很难做到，汪玉霞进展到第六代启濛、启漾手足时，大树着手分枝。

汪启濛变卖徽州故里田宅，召募乡里股分，在汉正街重开分店，取名“汪玉霞雨记”，以与汪启漾原本策划的老店相差别。中华民国九年(年)，汪启漾的次子汪子泉经过向族人募股、银行存款等方法筹得资本，不才花楼街(原花楼街号)开发一家食物店，取名“汪玉霞为记”。

那时，“为记”掌门人汪子泉不善策划，“为记”逐步式微。而策划“雨记”的汪青舫却负担起了复发财族贸易的职责。他严厉策划治理，辩论产物品质至上，真诚待客。汪青舫在那时的汉口食物业很有影响力，信用也高，曾任汉口市食物杂货业商会主席，那时冠生园的店东曾经担当过此职务。传闻，昔日“雨记”半个月汤圆的出售额就也许付出店内伴计一年的炊事费，看来“汪玉霞雨记”那时的昌盛。

（图为：汪玉霞百老迈牌号的漫画）

20世纪30岁月，形势动乱，日寇轰炸，使三镇的工商各业家受重伤，汪玉霞的“雨记”、“为记”两号被追停产。中华民国二十八年(年)春，“雨记”在汉正街旧址从新营业，而“为记”则由于日寇侵占其厂址，未能从新营业。直到年抗打败利，“汪玉霞”从新复原到“雨记”、“为记”并行进展的场面。在开创之初至年新华夏设立的一百多年间，“汪玉霞”店历经曲折，但屡屡“汪玉霞”都能起死复活，挺立不倒。

（图为：武汉市食物建立产业会食物组整个产业户公私协做请求书中汪玉霞“雨记”的盖印）

年，汪玉霞走向公私协做，后又改变公营，厂名改成“新华食物厂”。年4月，新华食物厂又从新复原为汪玉霞食物厂。跟着这一老牌号的重现，“汪玉霞”食物迎来了一个新的璀璨，食物的临盆出售到达昌盛。年，“汪玉霞”被评为那时湖北省食物企业唯一的“中华老牌号”。年因花楼街拆迁被捣毁，汪玉霞临盆厂房未能实时重修，装备损失，能人散失，折合伙产近万万元，致使临盆难认为继。厂址也着手频频变化，先在汉阳十里铺，搬到汉阳蜜饯厂，后来又搬到滋美食物厂，没有了属于自身的稳固厂房。年，“汪玉霞”自愿停产。

（图为：汪玉霞改名为“新华食物厂”）

为重振老牌号，年，汪玉霞食物厂与主管部门江汉区国资办签署10年品牌应用权，并与千素斋、天怡、源嘉美乐和玉虹4家托付临盆企业就品牌租借完成协定。后来，“汪玉霞”这个百老迈牌号又着手在剧烈的墟市比赛中重现璀璨！

部份文字参考王平的《读档》等。图片根源网络，版权归首创建者全数。

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