中秋月饼轻装上阵手工月饼成新宠

8月13日，安徽黄山，休宁县东临溪镇某食品厂，徽州传统糕点制作手艺人正在利用古法技艺制作月饼。安徽省休宁县东临溪古镇街坊小巷，袅袅炊烟，渐渐弥漫着月饼甜香。从小患有先天性听力障碍的徽州传统糕点制作手艺人岑细诺，身残志坚，自强不息，依旧生龙活虎带着工人为生产月饼而忙碌。数十年来，由于坚守手作匠心，传承徽州糕饼古法制作技艺，精选上等面粉、农家菜油、纯黑芝麻、桂花糖等优质原料，配合清洗、馅心调制、包酥、包馅、贴纸、印红等10余道工序，生产出月饼金黄澄亮，鲜香渗透其间，唇齿舒畅，深受黄山及周边地区消费者喜爱。图片来源:吴孙民/视觉中国

8月16日，河北省邯郸市，一家食品企业的糕点加工车间，工作人员在制作月饼。图片来源:郝群英/视觉中国

8月21日，青岛，西海岸新区盛客隆食品有限公司食品车间，工人赶制“全家福”大月饼。图片来源:王培珂/视觉中国

中秋佳节临近，中秋节特色食品——月饼迎来销售旺季，江西省抚州市东乡区各月饼生产企业开足马力，忙着赶制中秋月饼订单。8月31日，江西省抚州市东乡区杨桥殿镇文七位村，村民制作的中秋米粿月饼。图片来源:何江华/视觉中国

8月31日，上海，老字号光明邨大酒店的鲜肉月饼。图片来源:视觉中国

9月1日，甘肃省张掖市，中秋节即将来临，甘州区新乐食坊内工作人员正在加班加点加工市民最喜欢物美价廉中秋传统“土月饼”。“土月饼”是用面粉和适量的温水揉和成面团，醒发后制作成小狮子、小兔子、小鹿、大公鸡、金鱼、月亮和十二生肖等形状然后烤制而成，用于中秋节敬月。图片来源：视觉中国

9月1日，甘肃省张掖市，中秋节即将来临，甘州区新乐食坊内工作人员正在加班加点加工市民最喜欢物美价廉中秋传统“土月饼”。“土月饼”是用面粉和适量的温水揉和成面团，醒发后制作成小狮子、小兔子、小鹿、大公鸡、金鱼、月亮和十二生肖等形状然后烤制而成，用于中秋节敬月。图片来源：视觉中国

9月4日，石家庄，栾城区栾城镇东关村村民正在制作手工月饼。中秋将至，河北省石家庄市栾城区传统手工月饼制作进入生产旺季，企业在严把质量标准的前提下，加班加点赶订单制月饼，确保节日市场供应。传统手工月饼馅料以芝麻、瓜子仁、核桃仁、五仁和杏仁等五仁月饼著称，深受当地村民欢迎。图片来源:李明发/视觉中国

9月3日，河南省安阳市安，阳县韩陵镇前马村“彰德锦泰恒糕点”生产基地，工作人员在对烘烤过程中的月饼刷鸡蛋液体，以增加月饼的口感。图片来源:王建安/视觉中国

9月4日，江苏省泰州市，工人在老字号糕点企业海陵区东方糕点有限公司生产车间把月饼送入电烤箱加热烘烤。图片来源:汤德宏/视觉中国

9月3日，工人在贵州省遵义市俊禾食业有限公司生产车间展示制作好的手工月饼。图片来源:罗星汉/视觉中国

9月6日，石家庄，于银柱使用传统模具制作月饼。中新社记者翟羽佳摄

9月6日，浙江湖州，在德清县乾元镇东郊社区幸福邻里中心，党员志愿者为企业新居民精心制作“平安月饼”。图片来源:倪立芳/视觉中国

9月6日，浙江湖州，在德清县乾元镇东郊社区幸福邻里中心，平安志愿者在月饼外包装上贴禁毒、防诈骗、反邪教等宣传语。图片来源:倪立芳/视觉中国

9月6日，安徽黄山，祁门县，制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。近日，在安徽省黄山市祁门县，徽州制饼手艺人经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后，制成可食可赏的“徽州月饼”，深受食客的喜爱。“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。图片来源：视觉中国

9月6日，浙江省湖州市，吴兴区飞英街道新华路的一家手工月饼铺，工人们正在制作手工月饼。图片来源:伊凡/视觉中国

9月6日，安徽黄山，祁门县，制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。近日，在安徽省黄山市祁门县，徽州制饼手艺人经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后，制成可食可赏的“徽州月饼”，深受食客的喜爱。“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。图片来源：视觉中国

9月6日，安徽黄山，祁门县，制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。近日，在安徽省黄山市祁门县，徽州制饼手艺人经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后，制成可食可赏的“徽州月饼”，深受食客的喜爱。“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。图片来源：视觉中国

9月6日，安徽黄山，祁门县，制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。近日，在安徽省黄山市祁门县，徽州制饼手艺人经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后，制成可食可赏的“徽州月饼”，深受食客的喜爱。“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。图片来源：视觉中国

9月6日，安徽黄山，祁门县，制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。近日，在安徽省黄山市祁门县，徽州制饼手艺人经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后，制成可食可赏的“徽州月饼”，深受食客的喜爱。“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。图片来源:视觉中国

9月6日，江西宜春，万载县三兴镇红旗村的富世龙食品公司，工人正在生产线上加工百合流心月饼。图片来源:邓龙华/视觉中国